Nova
moda da gastronomia, as food bikes estacionam a partir desta
sexta-feira no Centro de Niterói, fazendo a festa de quem gosta de novos
sabores. Até o dia 28, oito expositores levam suas delícias sobre as
magrelas para o segundo andar do Shopping Bay Market.
Diferentemente
dos food trucks, em caminhões, não é qualquer comida que se encaixa nas
cestinhas e garupas. No Festival Gastronômico Bike no Bay, as atrações
principais são alimentos já embalados, como doces, tortas salgadas,
escondidinho e saladas no pote. Para Renato Martins, que acabou de
largar a carreira de funcionário público para se dedicar ao Armazém do
Brownie, as food bikes são uma vantagem para o empreendedor.
— A
bicicleta é mais acessível. Para efetivar a marca no mercado, é mais
prático — acredita Renato, de 41 anos, que vai levar para o festival,
além das receitas tradicionais e com recheio de fruta, o novo brownie de
palha italiana.
Para
dar conta do espaço limitado, um pequeno cenário é montado ao redor da
bicicleta, o que permite que Luana Carosellas, da Delice Doces, traga
seu equipamento para fazer tapiocas na hora.
— Alguns casamentos já estão adotando food bikes — diz a doceira de 25 anos, que testa pela primeira vez o formato.
O shopping vai instalar um totem onde os clientes poderão tirar fotos temáticas.
—
É legal para os expositores terem um ponto fixo. Nós temos um fluxo de
80 mil pessoas por dia — afirma Renata Corrêa, coordenadora de marketing
do Bay Market.
O acesso ao evento é gratuito, e o freguês paga só
pelo que consumiu. Se estiver interessado em incluir a sua food bike no
festival, procure a administração do Bay Market.
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